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诗文 冬瓜炖排骨
释义
冬瓜炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 800克
  • 香菇 50克
  • 洋葱 10克
  • 大蒜 5克
  • 八角 5克
辅料
  • 冬瓜 500克
  • 蟹腿菇 100克
  • 姜片 5克
  • 辣椒 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜炖排骨的做法步骤

  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：1
    1
    排骨清洗干净，食材分别切好备用。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：2
    2
    锅中倒入少许食用油，倒入洋葱姜片辣椒八角翻炒爆香。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：3
    3
    倒入排骨翻炒。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：4
    4
    加入料酒。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：5
    5
    加入酱油。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀上色。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：7
    7
    把排骨倒入砂锅里，加入适量开水。（水要沫过排骨）
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：8
    8
    待开锅后，撇出浮沫。转小火炖一个小时。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：9
    9
    约一个小时后，加入蟹腿菇。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：10
    10
    倒入冬瓜。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：11
    11
    炖煮几分钟关火即可。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：13
    13
    鲜香美味。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：14
    14
    营养丰富。
  • 冬瓜炖排骨的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

易熟的蔬菜部分要最后放哦，避免炖煮时间久了失去口感。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/3/18 6:10:47