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诗文 罗宋甜面包
释义
罗宋甜面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 160克
  • 酵母 1小勺
  • 白砂糖 25克
  • 鸡蛋 20克
  • 奶粉 10克
  • 水 75克
辅料
  • 盐 2克
  • 黄油 12克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

罗宋甜面包的做法步骤

  • 罗宋甜面包的做法步骤：1
    1
    把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-2.5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：2
    2
    把醒好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：3
    3
    翻面，从上往下卷起来。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：4
    4
    卷好后，收紧，捏实，成为橄榄形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：5
    5
    将整形好的面团排入烤盘，再次发酵到2.5倍大。发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：6
    6
    用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：7
    7
    在划好的口子里挤上一道软化的黄油。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：8
    8
    在面团表面刷上一层鸡蛋液。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：9
    9
    再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分钟，烤到表皮金黄色即可。

小窍门

一定要比较锋利的刀划哦。

挤在上面的黄油要提前软化。

烤箱的温度和时间根据各家烤箱的具体情况来定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   早餐  
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更新时间：2026/2/24 13:41:32