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诗文 中式烤排骨
释义
中式烤排骨的做法
“那天突发奇想,想吃烤排骨,自己用了几种酱混合来做的。头天晚上将排骨腌制好,第二天上午烤的,中午吃掉一整根肋排!吃起来香而不腻,真的是太好吃了!”

食材明细

主料
  • 猪肋排 4根
  • 韩式辣椒酱 30克
  • 中式烧烤酱 40克
  • 蚝油 20克
  • 生抽 30克
辅料
  • 辣椒油 1勺
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

中式烤排骨的做法步骤

  • 中式烤排骨的做法步骤:1
    1
    肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。
  • 中式烤排骨的做法步骤:2
    2
    先用1勺盐,大约30克的蚝油,20克生抽,1勺辣椒油调一晚料,刷在排骨上面,腌制大约1个小时。
  • 中式烤排骨的做法步骤:3
    3
    再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合,在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬,挤几滴柠檬汁就可以,柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道,烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道,还有中式烧烤酱的香味!
  • 中式烤排骨的做法步骤:4
    4
    烤之前,再刷一遍第三步调好的酱。
  • 中式烤排骨的做法步骤:5
    5
    用锡纸裹两层。放入烤箱,200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的,可以减少烤箱时间,烤40分钟。
  • 中式烤排骨的做法步骤:6
    6
    打开锡纸,180度,再烤20分钟,就可以了。

小窍门

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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:21:23