“苦瓜排骨汤是我们潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。 -
2苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。 -
3黄豆洗净沥干水备用。 -
4将排骨、苦瓜和黄豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。 -
5加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。 -
6离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。 -
7盛入碗中即可食用。 -
8成品图。
使用的厨具：高压锅
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