“黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。此菜色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，还能增进食欲。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生煎黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏。 -
2在鱼身上切上几刀。 -
3鱼肚里填上葱姜。 -
4鱼身上均匀的抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌制20分钟 -
5腌制好的鱼，抖掉花椒和葱姜，均匀的沾上干粉。 -
6煎锅放入油烧至5成热，下入沾满干粉的鱼。 -
7炸至两面金黄即可。
小窍门
叨唠；
注意煎制时，一面剪完再煎另一面，不宜翻动，影响鱼的成型
注意煎制时，一面剪完再煎另一面，不宜翻动，影响鱼的成型
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