食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼茸菊花的做法步骤
-
1花鲢鱼尾1条，刮去鱼鳞，清洗干净。 -
2去掉鱼皮、鱼骨、鱼红，把鱼肉切成小丁，放入清水中漂去血水。 -
3把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。 -
4把搅拌好的鱼茸加入盐和味精搅拌上劲，再加入少许色拉油搅拌融合。 -
5将打上劲的鱼茸放入裱花袋，在小盘中裱出一层花瓣。 -
6同样的方法裱出第二层小花瓣。 -
7把枸杞子放在裱好的花朵中间做花心，慢慢的滑入水中。 -
8做好的菊花用小火在水中慢慢汆熟。 -
9把汆熟的鱼茸菊花放入调好口的菊叶汤中。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
春季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 熏草鱼
- 黄金饼
- 麻香豆干
- 三鲜馅饺子
- 蚝油菜心
- 炒豆腐皮
- 小米锅巴
- 家庭版铜锣烧
- 咖喱鸡腿土豆饭
- 甜米酒汤圆包
- 萌萌哒兔子饼夹
- 菜籽头炒年糕
- 咖喱鸡肉饭
- 巧克力熔岩蛋糕
- 红烧排骨
- 香酥脆饼
- 五花肉蒸鱼干
- 酱焖鸭
- 黑椒牛肉肠炒饭
- 街头小吃——自制手抓饼
- 腊肠炒豆角
- 牛肉炒白萝卜丝
- 腊肠炒苤蓝
- 焖烧鲤鱼
- 凉拌紫萝卜
- 天香国色
- 天马什么什么的成语
- 天马行空
- 天高云淡
- 天高什么什么的成语
- 天高听下
- 天高听卑
- 天高听远
- 天高地下
- 天高地厚
- 天高地远
- 天高地迥
- 天高日远
- 天高气清
- 天高气爽
- 和叶枢相送芍药 其二（宋·姜特立）
- 和叶某留别原韵（清·戴亨）
- 和叶正父见寄（宋·刘黻）
- 和叶水心会昌观小集（宋·戴栩）
- 和叶水心马塍歌（宋·赵汝谠）
- 和叶爱梅韵（宋·谢枋得）
- 和叶甥少蕴内翰重开西湖见寄二首（宋·晁冲之）
- 和叶省庵太守与百岁林翁（明·朱浙）
- 和叶知事题郁山房（元·卢琦）
- 和叶碧峰韵（宋·王镃）
- 和叶翰林湖上夜归古句（宋·程俱）
- 和叶翰林送李从事（宋·程俱）
- 和叶翰林阻雨枫桥（宋·程俱）
- 和叶老病窗杂咏七律两首（近现代·王益初）
- 和叶荭渔友赵某墨菊二首（清末民国初·曹家达）
- 青少年幽默乐观心态的培养
- 生物统计学基础(原书第5版)
- 随堂测试卷 数学 2年级(下) 新课标 全国版
- 自然保护地和乡村社区协同发展规划 理论·方法·实践
- 金属材料与热处理学习辅导与练习 第2版
- 南亚经济开放与"一带一路"合作
- 高级服装系列(制版+立体裁剪+缝制工艺)(全3册)
- 环境科学概论(第2版)
- 中国古代银锭科学研究(全彩版)
- 医院后勤管理
- 清朝其实很有趣
- 舰船模型轻松做
- 生命的气质与个性
- 李毓佩数学漫画系列(第1辑)(全4册)
- 国内大奖书系 注音全彩美绘(全20册)