“这道菜背后的故事～:荷包豆名称：荷包豆又叫祛湿豆、富贵豆，祛湿功效显著，叫荷包豆，这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。
荷包豆营养成分：荷包豆营养丰富，100g干豆粒含水9.8—13%，淀粉含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。
荷包豆的功效与作用：荷包豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品。所以，秋季多吃一些豆类食品，也是非常好的保健食品。
今天就用荷苞豆做一个最简单的秋季食品，但是，它的去湿效果在四季吃也是最好的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清爽去湿荷苞豆的做法步骤
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1准备食材 -
2荷苞豆用凉水泡6--8小时 -
3放入高压锅，水没过豆就行了 -
48分钟后，就显示F0,排气状态 -
5做好的荷苞豆，当然，豆汤更是好喝了 -
6彻底晾凉后，取出，装盘，上面放些鲜桃碎，盖上保鲜膜 -
7荷苞豆彻底晾凉后，放入冰箱冷藏室，如果，在炎热的夏季，无论是当凉菜，还是下酒菜，都是夏季必备的去湿好甜品 -
8成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：煮荷苞豆时，喜欢吃甜品的还可以放些白糖，话梅等。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
家常菜
快手菜