“假蒌叶也叫做蛤蒌叶，是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。1、广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛热毒。另外也用其叶子煮蛤蒌饭，有特殊香气2、蛤蒌叶还可以用来炒田螺、做牛肉饼。而且假蒌叶还有药用价值哦，具有温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。用于胃肠寒痛，风寒咳嗽，水肿，疟疾，牙痛，风湿骨痛，跌打损伤。在我的家乡最喜欢的是用来煎鸡蛋，很香很下饭。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
假蒌蛋饺的做法步骤
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1准备好材料清洗干净。 -
2假蒌叶切碎。洋葱切丁。精肉剁碎加入适量的酱油、淀粉、油、盐腌好备用。 -
3鸡蛋敲入大碗用打蛋器搅散，加入适量的盐。 -
4把锅烧热，放入少量的油，待油热后放入洋葱煸香。 -
5放入腌好的肉炒熟加盐调味装入盘子备用。 -
6鸡蛋液加入切好的假蒌叶搅均。 -
7锅里放入两汤匙的油，油热后放入一勺搅好的鸡蛋液。 -
8等鸡蛋液煎至5分熟。 -
9加入炒好的肉做馅。 -
10用锅产从边沿以中间为中线对折，一个蛋饺形状就做好了。 -
11稍煎一下翻面再煎。蛋饺煎好了。 -
12装盘可以吃了，很下饭哦。
小窍门
1、不要用平底锅，平底锅不易成圆形。
2、锅里的油不用太多，这样饼比较好看。
2、锅里的油不用太多，这样饼比较好看。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜