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诗文
卤鸭爪
释义
食材明细
主料
鸭爪
500g
辅料
料酒
3勺
花椒
适量
蚝油
2勺
生抽
3勺
八角
1个
盐
适量
老抽
5勺
香叶
3片
干辣椒
6-8个
桂皮
2小块
冰糖
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤鸭爪的做法步骤
1
鸭爪洗净、去指甲
2
冷水下锅
3
水烧开,再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净
4
准备食材:香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽
5
把所有材料放入锅中,加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟,注意水不能烧干,避免糊锅
6
烧到适合自己的口味、大火收汁
7
装盘
8
成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/10/1 20:37:14