“平常晚上只喝稀饭的四个女生一口气吃了五盘??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋香干饺子的做法步骤
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1和面，醒面
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2韭菜，香菇，香干，切碎；鸡蛋炒好，切碎；粉条泡好切碎；将以上材料拌好 -
3打一颗生鸡蛋入馅（增加馅料的粘度）；葱姜切末，放入拌好的馅上面；起锅，放油，炸十几粒花椒，待香味出来，花椒变脆后将花椒捞出，拿擀面杖压碎后加入馅料；热油浇到葱姜上面；加入备好的十三香、鸡精、盐（为防止馅中的菜出水太对，盐可晚一些再放）搅拌均匀。
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4将和好的面揉成小圆柱，滚刀切成小块，压扁，擀皮
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5包成自己喜欢的样子??
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6水开后，下锅，拿勺背轻轻推开，防止粘锅，盖锅盖，水再次开后，可将锅盖虚掩，防止饺子煮破；锅再开两次后，将饺子捞出，装盘
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7碗内放入醋、蒜末及自己喜欢的酱料，开动???
小窍门
面一定要提前和好，醒好；蔬菜饺子一定要晚放盐
使用的厨具：煮锅
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