“这是一道福建客家美食，在当地逢年，家家都会炸肉圆，咸香美味，可直接食用，也可以搭配萝卜，大菜头一起煲汤，味道简直太棒了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香炸肉圆的做法步骤
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1猪肉洗净剁碎备用。 -
2鸭蛋外壳清洗干净后，打入一个大碗内搅拌均匀。
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3葱白，香芹茎切碎备用。
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4面粉备好。
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5把剁碎的肉，及香芹，葱白放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。
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6加入适量面粉，边加边搅拌。
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7加至面糊可以挂在筷子上即将（如图状）。
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8热锅倒入适量玉米油。
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9油温五成热时，用勺子舀入面糊小火炸至。
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10炸至金黄色捞出控油，依次加入炸好。
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11成品图（太香啦！）。
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12成品图。
小窍门
全程小火炸至，大火易焦！
面糊调至筷子能挂住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！
面糊调至筷子能挂住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐