诗文 | 小米黄金肉丸 |
释义 |
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食材明细
小米黄金肉丸的做法步骤
小窍门
1. 小米浸泡吸足水再使用,口感香糯,蒸制时间短;
2. 肉馅中的辅料可随喜好来调整,土豆碎、山药碎、南瓜碎、香菇碎等均可; 3. 因为要突出小米的金黄色,所以肉馅中不要放酱油等颜色深的调料,少许蚝油增加鲜味即可; 4. 出锅后的装饰可随意,红色的小米辣圈和绿色的香葱末相互响应,也可以用番茄沙司、山楂糕等做装饰。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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