食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡脯肉切丁，加入生粉，胡椒粉，少许盐，一茶匙料酒拌匀腌制十分钟左右
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3姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大葱切丁，准备一个小碗倒入小半碗水加入一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调匀备用
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4油锅倒入适量的油下花生米炸熟捞出备用。
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5下鸡丁滑散，变色捞出备用。
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6下花椒爆香
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7下姜末蒜末辣椒一起煸炒出香味
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8倒入鸡丁一起煸炒
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9倒入准备好的调味汁大火烧开
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10加入切好的大葱
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11少许生粉调成水欠勾欠，倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。
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12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜