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诗文
奶酪苹果面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
200克
全麦粉
30克(有麸皮)
燕麦粉
20克
辅料
酵母
1小勺
苹果泥
10克
水
155克
无盐黄油
15克
奶油奶酪
75克
玉米淀粉
1/2小勺
即食燕麦片
适量
配料
红糖
15克
盐
1/4小勺
细砂糖
15克
苹果片
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪苹果面包的做法步骤
1
将原料A全部混合,揉成稍具光滑的面团,加入黄油,继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
2
面团放入容器中盖上保鲜膜,放置在温暖湿润处进行基础发酵至面团2.5倍大。
3
此时制作内馅,将奶油奶酪在室温下软化,加入糖、苹果泥、玉米淀粉。
4
搅拌成光滑的奶酪糊备用。
5
将发酵好的面团排气,分割成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
擀成长方形,翻面后抹上奶酪馅。
7
并将面团两边对折。
8
收口处粘紧,放入烤盘进行最后发酵。
9
6.发酵好后在面团表面横切几刀,刷上蛋液,将苹果片插在切口内,撒上燕麦片后再发酵15分钟左右,进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,150度30分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/24 1:27:13