“轻润柔软的戚风，女生的最爱”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
北海道戚风的做法步骤
-
1准备好所有材料（蛋糕胚） -
2蛋黄（4个）加细砂糖（30克）打至颜色略微变浅 -
3筛入低粉（35克）搅拌均匀 -
4打发蛋清（4个） -
5分三次加入细砂糖（35克） -
6打至有尖尖角 -
7搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀 -
8装入裱花带中 -
9把面糊挤入杯子中7分满即可 -
10烤箱190°12~14分钟 -
11蛋黄（2个）加细砂糖（40克）打发 -
12筛入低粉（12克）+玉米淀粉（5克）搅拌均匀 -
13在蛋黄糊中加入牛奶（200克）混合均匀 -
14倒入小奶锅中，边加热边搅拌至稠，关火冷却，加入橙子味力娇酒（适量） -
15打发淡奶油（100克）至7分，提起有尖角即可，不能太硬 -
16把打好的淡奶油加入已冷却的蛋黄糊中拌匀，就可以挤入戚风蛋糕杯里面啦 -
17挤完的蛋糕可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦！
小窍门
1.做好的蛋糕上可放任意水果做装饰
2.内陷里面的酒可以加或不加，根据个人喜好来决定
2.内陷里面的酒可以加或不加，根据个人喜好来决定
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电烤箱
所属分类：
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