食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧排骨的做法步骤
-
1排骨剁块，清洗干净。 -
2加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。 -
3水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。 -
4胡萝卜洗净切滚刀块。 -
5姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。 -
6热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。 -
7下入准备好的佐料翻炒出香味。 -
8佐料炒香后，与排骨混合。 -
9下入胡萝卜翻炒。 -
10加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。 -
11大火收汁，盛盘出锅。
使用的厨具：炒锅
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