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诗文 胡萝卜烧排骨
释义
胡萝卜烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 250g
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 1个
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 十三香 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 豆豉 半勺
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜烧排骨的做法步骤

  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁块，清洗干净。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：2
    2
    加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：3
    3
    水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：5
    5
    姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：6
    6
    热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：7
    7
    下入准备好的佐料翻炒出香味。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：8
    8
    佐料炒香后，与排骨混合。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：9
    9
    下入胡萝卜翻炒。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：10
    10
    加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。
  • 胡萝卜烧排骨的做法步骤：11
    11
    大火收汁，盛盘出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 20:14:11