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诗文 家财万贯——元宝小馒头
释义
家财万贯——元宝小馒头的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 200克
  • 低粉 400克
  • 糖粉 25克
  • 温水 适量
辅料
  • 酵母粉 3克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

元宝小馒头的做法步骤

  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜提前蒸熟,待温度适中,加入酵母粉,加入糖粉,低粉,调入少许温水揉搓成光滑南瓜面团。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:2
    2
    发酵至成蜂窝,如图所示拿起来轻盈状态,两倍大。我这是用手按压过的。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:3
    3
    揉搓成长条面团。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:4
    4
    用刀切成小馒头胚子。大小均匀即可。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:5
    5
    用大拇指分别按压一下,依次做好。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:6
    6
    分别用大拇指与食指在两边沾起来,可以轻轻粘一点温水,这样方便沾得牢固一点。依次做好等待发酵至两倍大。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:7
    7
    入锅大火蒸15分钟,利用余温焖5分钟,因为如果立刻打开锅,会热胀冷缩,影响外观那样就不好看了。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:9
    9
    来个几万两如何?
  • 家财万贯——元宝小馒头的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、可以加入糖粉,不喜欢太甜的,也可以不加,依个人口味。
2、发酵两倍大的元宝小剂子馒头,当你拿起来的时候轻轻地,说明已经发酵好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 7:52:06