食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
元宝小馒头的做法步骤
-
1南瓜提前蒸熟，待温度适中，加入酵母粉，加入糖粉，低粉，调入少许温水揉搓成光滑南瓜面团。 -
2发酵至成蜂窝，如图所示拿起来轻盈状态，两倍大。我这是用手按压过的。 -
3揉搓成长条面团。 -
4用刀切成小馒头胚子。大小均匀即可。 -
5用大拇指分别按压一下，依次做好。 -
6分别用大拇指与食指在两边沾起来，可以轻轻粘一点温水，这样方便沾得牢固一点。依次做好等待发酵至两倍大。 -
7入锅大火蒸15分钟，利用余温焖5分钟，因为如果立刻打开锅，会热胀冷缩，影响外观那样就不好看了。 -
8成品图。 -
9来个几万两如何？ -
10成品图。
小窍门
1、可以加入糖粉，不喜欢太甜的，也可以不加，依个人口味。
2、发酵两倍大的元宝小剂子馒头，当你拿起来的时候轻轻地，说明已经发酵好了。
2、发酵两倍大的元宝小剂子馒头，当你拿起来的时候轻轻地，说明已经发酵好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
馒头花卷
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