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诗文 蔬菜丸子来开会
释义
蔬菜丸子来开会的做法

食材明细

主料
  • 猪肉糜 300g
  • 胡萝卜 1/4根
  • 山药 1小段
  • 青菜叶 半把
辅料
  • 生粉 2勺
  • 老姜 1块
  • 黄酒 1勺
  • 少量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

自制蔬菜丸子的做法步骤

  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:1
    1
    老姜擦碎末于肉末中,拌匀静置一会儿去肉腥
  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:2
    2
    把胡萝卜,山药,和青菜叶都切成极细的碎末待用,这边碗里再放一个鸡蛋,生粉,盐,黄酒,然后顺时针搅打至少300下,中间可再加两勺水继续搅打,以让丸子更嫩滑,然后把肉末分成两等份,一份用于加胡萝卜碎,一份加山药碎
  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:3
    3
    同样的操作手法来做山药末和肉糜的搅拌
  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:4
    4
    锅中水烧开转中火,开始把丸子汆熟
  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:5
    5
    三到五分钟后,将丸子摆盘,将刚才煮丸子的水留半碗在锅里,烧开,把绿叶碎末放进去,勾芡,淋几滴芝麻油
  • 蔬菜丸子来开会的做法步骤:6
    6
    把做好的蔬菜汁倒进摆好盘的肉丸子上面即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:04:27