“面包机版本”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酥 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻肉松的做法步骤
-
1肉洗净，切小块 -
2放进冷水锅焯水 -
3焯水的时间准备葱、姜、蒜，葱切段，姜切片，蒜切两半 -
4香料洗净备用，香叶我没有洗，其余的香料叫不出名字，超市有卖，可以直接去卖调料的地方买 -
5水煮沸后，将肉捞出放进温水中洗净 -
6锅中放适量的冷水，放进葱、姜、蒜、以及各种香料，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右 -
7煮到用筷子扎一下肉，能轻易扎透即可 -
8将煮好的肉捞出，沥干水分 -
9放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。 -
10敲不散的用手撕碎 -
11将撕碎的肉放进面包桶，加鲜酱油、老抽 -
12加食用油 -
13加入适量白糖和盐，稍稍搅拌一下 -
14选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟 -
15白芝麻炒熟 -
16面包机剩余20分钟的时候，长按取消键，停止果酱程序 -
17放入白芝麻 -
18再次开启一个果酱程序，我的面包机可以连续开启程序，有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后，我停止了面包机 -
19将肉松从面包机中取出，散开晾凉 -
20凉后密封保存、食用
小窍门
请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间，香料和调料的量根据自己的需要增减用量，我的只是个参考。
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类：
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