“妹妹最爱的菜，超辣超辣的”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1准备材料:鸡腿肉骨分离切块，放料酒生抽腌制一会，准备辣椒段，葱段蒜瓣八角（可加生姜和花椒更香），用适量生抽，白糖，醋，耗油，清水调汁 -
2锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起 -
3油热下鸡肉炸至金黄 -
4留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用 -
5下蒜瓣爆香，再加一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒八角爆香 -
6倒入料汁翻炒入味 -
7下鸡肉和花生米 -
8再加入少许鸡精提味，下葱段，撒上芝麻拌匀出锅 -
9辣辣的
小窍门
鸡肉多炸一会
使用的厨具：炒锅
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