“休闲好食品”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤鸭掌的做法步骤
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1冲洗干净鸭掌，切除鸭掌指头 -
2把材料洗干净备用 -
3洗净的鸭掌用热水焯一下 -
4大概2分钟左右把焯好的鸭掌用冷水冲洗干净备用 -
5把备料炒香加适量的水 -
6加入生抽、老抽、耗油（老抽决定成品的颜色，俺不加的不是很多，亲们根据你的需求可以调整哦） -
7把准备好的鸭掌倒入锅内，汤汁能没过鸭掌为宜，同时放葱结； -
8盖盖子煮10-15分钟（根据鸭掌的量定时间） -
9煮的过程中，翻动这样能让鸭掌着色均匀（煮熟后不必马上装盘，让鸭掌在汤汁里面逐渐冷却，这样能使鸭掌更入味） -
10大功告成，出锅的时候淋点香油。冷的鸭掌放冰箱，想吃的时候可以拿出来，汤汁可以清掉杂质，冷藏，下次做卤味可以接着用
小窍门
看电视剧的时候拿出来吃，真是很不错哦~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜