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诗文
卤鸭掌
释义
“休闲好食品”
食材明细
主料
鸭掌
适量
辅料
八角
适量
姜
适量
草果
适量
辣椒
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
蒜子
适量
葱结
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤鸭掌的做法步骤
1
冲洗干净鸭掌,切除鸭掌指头
2
把材料洗干净备用
3
洗净的鸭掌用热水焯一下
4
大概2分钟左右把焯好的鸭掌用冷水冲洗干净备用
5
把备料炒香加适量的水
6
加入生抽、老抽、耗油(老抽决定成品的颜色,俺不加的不是很多,亲们根据你的需求可以调整哦)
7
把准备好的鸭掌倒入锅内,汤汁能没过鸭掌为宜,同时放葱结;
8
盖盖子煮10-15分钟(根据鸭掌的量定时间)
9
煮的过程中,翻动这样能让鸭掌着色均匀(煮熟后不必马上装盘,让鸭掌在汤汁里面逐渐冷却,这样能使鸭掌更入味)
10
大功告成,出锅的时候淋点香油。冷的鸭掌放冰箱,想吃的时候可以拿出来,汤汁可以清掉杂质,冷藏,下次做卤味可以接着用
小窍门
看电视剧的时候拿出来吃,真是很不错哦~~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜
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什么什么双修的成语
什么什么双全的成语
什么什么双宿的成语
什么什么双收的成语
什么什么双柑的成语
什么什么双绝的成语
什么什么双联的成语
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隐静空岩长老请赞(宋·释月涧)
隐静简堂老赠藤杖(宋·陈造)
隐静觅杉株(宋·张孝祥)
隐静道中(宋·王之道)
隐静道中(宋·陈造)
隐静遗枇杷(宋·梅尧臣)
隔凡柱(宋·怡然)
隔凡石(宋·赵善括)
隔墙吹箫悲深有作(宋·李新)
隔墙桃花戏作(明·黎民表)
隔墙桃花(明末清初·屈大均)
隔墙梅(宋·方蒙仲)
隔墙花(唐·李中)
隔墙闻正父乡饮甚乐偶畏风不预用前韵敬简(宋·张栻)
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更新时间:2026/2/1 1:38:30