“中医认为，冬是收藏的季节，最适合进补，养生保健就显得格外重要，而食补有着药物所不能替代的作用。在这个养生的季节，做一份营养丰富的菜肴，给身体提供充足的热量，呵护家人健康，为来年春天储备足够的营养。
白菜就是冬天最合适不过的养生家常菜，便宜又美味，但是要做出家人喜欢吃的味道，那就要花功夫了，醋溜白菜，白菜炖粉条，白菜炖肉等等，想必在冬天里每个家庭都吃过，吃腻了就要换换口味，换换配菜，会收到意想不到的效果。
这道乱炖菜，我在冬天里做的很多，香菇黑木耳都是亲戚送的绿色食品没喷洒药物，所以自己吃得很放心，炖着吃炒着吃很常做的，在这寒冷的冬季，为家人做出一锅热气腾腾的炖菜，既能暖和身体，又有味浓浓酥软不烂的菜，真是美味又温馨。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千张白菜乱炖的做法步骤
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1食材：千张白菜香菇黑木耳瘦肉蒜苗姜杭椒香油啤酒淀粉酱油植物油鸡精姜 -
2把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝 -
3把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会 -
4把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝 -
5白菜洗净切片，千张洗净切菱形， -
6热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会 -
7加黑木耳 -
8千张盐翻炒均匀 -
9加水煮到白菜发软，尝味出锅，装在电热锅里 -
10热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起 -
11锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒 -
12加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀 -
13加酱油鸡精翻炒均匀出锅，倒在白菜的上面，用电热锅煮着吃
小窍门
用啤酒腌制肉片，肉片鲜嫩不变老
蔬菜可以以自己的口味添加的
炖着吃热热的香
蔬菜可以以自己的口味添加的
炖着吃热热的香
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
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