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诗文
红烧香菇豆腐
释义
食材明细
主料
嫩豆腐
400
鲜菇
6颗
郫县豆瓣
1勺
蚝油
1勺
酱油
1勺
蒜茸
2勺
淀粉
小半勺
辅料
水
1勺
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧香菇豆腐的做法步骤
1
主材料。
2
取一小碗,加入一勺酱油一勺蚝油,一勺水和小半勺的淀粉,调好备用。
3
将豆腐切小块,香菇起花刀切好。
4
上锅入水烧开,将香菇烫熟捞出。
5
倒掉烫香菇的水,重新上锅加入适量油,将豆腐煎至两面金黄。
6
煎好的豆腐盛出。
7
锅里再加入适量油,爆香蒜茸。
8
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9
放入煎好的豆腐小心的略炒均。
10
加入事先调好的汁料。
11
翻炒均匀,使豆腐都裹满香汁料后关火。
12
成品。
小窍门
郫县豆瓣酱和汁料都带咸味,不需另加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/17 12:25:45