“被南方同事嘲笑过炒蘑菇的做法（我们家将所有菇平菇草菇松蘑针蘑都叫做蘑菇），今天奉上结合南方、北方的做法，也就是炒蘑菇出水怎么办，那就把水烧干而不是加淀粉勾芡。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒平菇的做法步骤
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1选择平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最丰富。 -
2切切择择洗洗捏捏。 -
3先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。 -
4平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，继续翻炒。 -
5水差不多收干了，加青椒。 -
6加盐，加味极鲜酱油增色增味。 -
7翻炒-装盘-配上米饭-美美享用吧。
小窍门
蘑菇出水不要加淀粉勾芡，尝试多炒一会更入味。
使用的厨具：炒锅
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