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诗文 西芹牛肉
释义
西芹牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 西芹 100克
  • 美人椒 一根
  • 红尖椒 2根
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 老干妈 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 辣椒油 2勺
  • 干辣椒段 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西芹牛肉的做法步骤

  • 西芹牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉切片葱姜蒜剁碎青红椒切断西芹切断焯水。
  • 西芹牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉加入适量葱姜蒜沫少许料酒胡椒粉耗油2勺老干妈2勺红油少许生抽。
  • 西芹牛肉的做法步骤：3
    3
    拌均腌制10分钟。
  • 西芹牛肉的做法步骤：4
    4
    加入淀粉。
  • 西芹牛肉的做法步骤：5
    5
    拌均备用。
  • 西芹牛肉的做法步骤：6
    6
    油热放入牛肉翻炒至8成熟，捞出，锅中留少许油。
  • 西芹牛肉的做法步骤：7
    7
    放入辣椒段。
  • 西芹牛肉的做法步骤：8
    8
    豆瓣酱翻炒。
  • 西芹牛肉的做法步骤：9
    9
    西芹翻炒入味。
  • 西芹牛肉的做法步骤：10
    10
    加入牛肉翻炒均匀。
  • 西芹牛肉的做法步骤：11
    11
    装盘。
  • 西芹牛肉的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

豆瓣酱生抽老干妈盐分比较重，口味清淡的可以不用放盐了或是根据自己口味适量放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 14:23:13