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诗文
葡萄干核桃仁麦芬蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
200g
细砂糖
30g
泡打粉
12g
盐
2.5g
鸡蛋
40g
牛奶
160g
色拉油
60g
葡萄干
30g
核桃仁
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
核桃仁麦芬蛋糕的做法步骤
1
将液体材料(色拉油、牛奶、鸡蛋)及固体材料(葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐)分别备好。
2
取一个大碗,倒入牛奶和色拉油以及打散的鸡蛋液,将所有液体材料混匀。另取一个干净无水的大碗,将所有固体材料(葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐)倒入并混匀。
3
烤箱200度预热,在此期间准备烤盘,在烤盘上铺上一层油纸,将麦芬纸杯在烤盘上摆好待用。本次材料的用量可制作普通大小的麦芬蛋糕16个。
4
将固体材料全部倒入装有液体材料的碗中。
5
迅速搅拌,直至固体材料全部被湿润即可。此步骤尽量动作迅速,混匀后立即用小勺将面糊填入麦芬纸杯中。防止混合时间过长影响麦芬的膨起效果。
6
填入纸杯的面糊量为纸杯容积的三分之二左右。全部填好后,将烤盘放入已经预热的烤箱中层,200度上下火,烤制15分钟(我用的长帝30GS)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 12:49:48