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诗文 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜
释义
【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法
“节庆假日一般都是少不了大鱼大肉的,搭配一些清淡的叶子菜对健康有帮助,这款【清炒芥菜】。吃上一口大鱼大肉,在吃上一些清爽的青菜,也非常不错,叶子菜还是比较喜欢吃叶子,我用芥菜的埂子做了泡菜,剩下的叶子做了这款【清炒芥菜】,配合其他肉菜吃起来清淡可口,营养丰富,是一款健康菜品。尤其适合假日饭桌哦!”

食材明细

主料
  • 芥菜叶子 一盘
辅料
  • 适量
  • 蒜末 2瓣
  • 鸡精 可放可不放
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒芥菜的做法步骤

  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:1
    1
    芥菜清洗干净后撕成小块。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:2
    2
    炒锅热锅凉油,油温温热放入蒜末。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:3
    3
    然后放入芥菜反复翻炒。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:4
    4
    反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。

2、青菜为了避免出水不好吃,速度要快火要猛。

3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐,否则出水影响口感和色泽。

4、蒜一定不要煸炒糊了,否则菜会苦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 16:49:46