诗文 | 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜 |
释义 |
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食材明细
清炒芥菜的做法步骤
小窍门
1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。
2、青菜为了避免出水不好吃,速度要快火要猛。 3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐,否则出水影响口感和色泽。 4、蒜一定不要煸炒糊了,否则菜会苦。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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