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诗文 萝卜干(黄瓜干)小酱菜
释义
萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法
“因为做法相同所以写在一起了,各调料看自己口味我是随意派,因为我不吃葱姜蒜,所以吃葱姜蒜星人可以自己加上,随意随意”

食材明细

主料
  • 萝卜干 适量(黄瓜干)
  • 生花生 适量或者不放
辅料
  • 洋葱碎 适量
  • 青椒碎 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 甜面酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 辣椒油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香油 适量(增加香味)
  • 老抽 少许(调下颜色用勿用多)
  • 鲜贝露 适量(不喜不放)
  • 咸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

萝卜干小酱菜的做法步骤

  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:1
    1
    萝卜切条风干机风干。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:2
    2
    黄瓜对切风干机风干(后面步骤一样所以只显示萝卜的做法)。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:3
    3
    萝卜干泡水约两小时。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:4
    4
    生的花生(可以不放或者放熟的)泡水剥皮,分开。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:5
    5
    花生瓣加凉开水少许盐继续泡水。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:6
    6
    泡到萝卜干好了花生就沥水。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:7
    7
    沥干备用。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:8
    8
    萝卜干泡好后挤干水份。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:9
    9
    准备配菜。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:10
    10
    打成碎。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:11
    11
    萝卜干,花生瓣和菜碎都放入拌盆。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:12
    12
    加甜面酱,黄豆酱,香油,老抽,鲜贝露,白胡椒粉,辣椒粉,辣椒油,熟芝麻用手抓匀。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:13
    13
    放入容器在冰箱静置偶尔再上下翻匀,约三天味道就差不多了,口重的可以加盐我可不加,我怕咸。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:14
    14
    每餐吃这么多已经不少啦,要清淡饮食哦。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤:15
    15
    吃吃吃,千万别多吃,咸!!!

小窍门

甜香爽脆,生花生养胃,我是心急星人所以菜都用风干机风干的不着急的大可自己晾干,也可以加盐压成半干效果那都需要好几天,我着急风干机一天就风干了。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜  
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更新时间:2025/3/15 10:01:22