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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 400g 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 辅料 葱 少许 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 鸡胸肉切丁放料酒，盐，淀粉腌10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切丝，花生米炒熟放凉备用 2 将鸡胸肉清炒，变色捞出备用 3 生抽，醋，糖，耗油调汁 4 花椒爆香捞出，放入葱姜蒜干辣椒 5 倒入胡萝卜断生，倒入鸡丁，一勺黄豆酱，翻炒，再倒入黄瓜丁，料汁调味。出锅前倒入花生米，翻炒几下出锅 6 非常下饭的宫保鸡丁。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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