“早餐包是最简单的面包。制作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不错的。喜欢的可以一起做起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
早餐小面包的做法步骤
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1鸡蛋打散，温水，油，糖，盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克，加2克酵母粉，在加250克面包粉，在面包粉上撒上另外的3克酵母粉，一共分为二次，这样加的酵母粉分布的比较好。 -
2面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。面包机中间休息的时候可以加果脯。揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。 -
3发酵好的面包胚 -
4分成大小一致的面胚，和做馒头一样揉出空气。 -
5揉好的面包胚放进烤盘，烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液，喜欢怎么折腾都行了。我这次做二种样式的面包，本菜谱是一种。 -
6预热好的烤箱，放烤盘在中层，开启热风模式，温度上下火，150度，时间20分钟即可。 -
7烤好的面包 -
8分享 -
9分享
小窍门
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温水和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
2，温水和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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