网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 啤酒红烧肉
释义
啤酒红烧肉的做法
“用啤酒炖肉,五花肉一点儿都不腻”

食材明细

主料
  • 五花肉 1000g
  • 啤酒 3听
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 一杯
  • 老抽 15ml
  • 适量
  • 冰糖 4粒
  • 柠檬 两片
  • 八角 6粒
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 1片
  • 陈皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒红烧肉的做法步骤

  • 啤酒红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切麻将块
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:2
    2
    将肉块放入冷水锅中,水要没过肉,把姜切块、葱切大段放入锅中,倒入料酒,大火煮开
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:3
    3
    烧开后将肉块放进冷水盆中(方便将浮沫漂洗干净,又能使肉Q弹)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热(不必放油)转中小火将肉块淋干水分,放入锅中翻炒
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒到油脂出来,肉表面变干,放入冰糖继续翻炒(放冰糖上色)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入适量老抽(用量根据自己口味来定)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:7
    7
    翻炒至肉块油色均匀
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入啤酒(用量以没过肉为准)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:9
    9
    将姜块,葱段、八角、桂皮、香叶、陈皮、柠檬放入锅中(我不喜欢满锅香料,所以桂皮什么的放进小袋里了)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:10
    10
    大火烧开,然后连肉带汤放进压力锅中压30钟(因为我家吃肉都喜欢超软的,没有这种喜好,可以省略这一步直接到下一步就行??)
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:11
    11
    保压时间到以后,将肉和汤倒回炒锅中,取出柠檬,放入盐,烧开转中小火炖煮30分钟
  • 啤酒红烧肉的做法步骤:12
    12
    出锅了(其实在这一步应该转大火收汤汁的,可是家里人喜欢吃带汤汁的所以就没做,大家根据自己的喜好来)
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 8:48:12