“司康饼，下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道，最入门、最省事、最不易失败的面包，只有司康，没有之一。
参考著名美食达人君之的方子，用酵母冷藏发酵法，而不是一般做司康饼的泡打粉速发法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
燕麦司康饼的做法步骤
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1黄油提前放室温解冻 -
2鸡蛋打入，留一点后面刷蛋液用 -
3与酵母、盐、糖、软化的黄油和水活面 -
4放入燕麦片 -
5揉匀 -
6面团压扁，铺上葡萄干 -
7折叠起来，整理成长方型，放入保鲜盒中 -
8置冰箱保鲜层冷藏发酵一晚 -
9第二天早上直接将发好的面片切成小块，形状嘛自己看着玩吧 -
10刷上蛋液 -
11烤箱提前预热3、5分钟，200度；之后转190度，烤盘放中层，烤约15分钟 -
12晾凉 -
13除了作为下午茶小点心待客，当早餐也不错 -
14尤其适合俺这种早餐控，头天晚上活好面，第二天早上现烤现吃。
使用的厨具：电烤箱
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