“上次满宝爷爷送来了四条鱼，在冰箱放了好长时间了，干脆都做了吧，两条清蒸两条红烧，无论哪种做法都味道都很棒。这种鱼应该叫鲳鱼吧，肉质细嫩，鲜美，非常好吃。而且鱼肉低脂高钙，健康又营养，做法也简单，大家快来试一试。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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1将鱼处理干净清洗干净。 -
2在鱼身上打上十字花刀。
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3在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。
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4放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。
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5去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。
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6再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
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7将食用油烧热浇在鱼身上。
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8端上桌就可以吃啦。
小窍门
无。
使用的厨具：蒸锅
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