“汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末炖冬瓜的做法步骤
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1食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。 -
2瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。 -
3肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。 -
4热锅放少许油，倒下蒜末爆香。 -
5加上火腿丝。 -
6倒进肉末、保持大火翻炒片刻。 -
7倒进冬瓜粒。 -
8继续翻炒至食材至8成熟。 -
9加上一大碗清水或高汤。 -
10拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。 -
11汤汁收干差不多时即可。 -
12铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！
小窍门
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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