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诗文 萝卜花生猪蹄煲
释义
萝卜花生猪蹄煲的做法
“这阵子天气越来越冷,吃上一锅猪蹄煲,加点花生、白萝卜,既营养美容又暖身。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱、皮肤干燥无弹性等有良好的治疗作用”

食材明细

主料
  • 猪蹄 2个
  • 白萝卜 200克
  • 花生 150克
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 辣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜花生猪蹄煲的做法步骤

  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:1
    1
    猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开,捞出冲洗干净,放入锅中炒干水分,放料酒
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:2
    2
    放冰糖、八角等大料
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:3
    3
    放生抽、老抽
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:4
    4
    稍放点辣酱,根据自己喜欢,不放也行
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:5
    5
    移入砂锅,放开水大火煮开
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:6
    6
    放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:7
    7
    等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
  • 萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:8
    8
    等萝卜软绵后收汁撒上葱花

小窍门

猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 10:15:13