“这阵子天气越来越冷，吃上一锅猪蹄煲，加点花生、白萝卜，既营养美容又暖身。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱、皮肤干燥无弹性等有良好的治疗作用”
食材明细
- 五香 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜花生猪蹄煲的做法步骤
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1猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒 -
2放冰糖、八角等大料 -
3放生抽、老抽 -
4稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行 -
5移入砂锅，放开水大火煮开 -
6放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火 -
7等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制 -
8等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小窍门
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
使用的厨具：砂锅
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