“胡萝卜的维生素非常的丰富，但是孩子总是很嫌弃，让妈妈们不知如何是好；今天我们来做一款胡萝卜面包，让美味更健康，美味更美味；让孩子从此爱上胡萝卜~~~~~~~~~~~~~~~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜肉松面包的做法步骤
-
1把制作胡萝卜面包的材料全部准备好，胡萝卜榨汁称取130克； -
2把制作面包的材料全部放入厨师机中； -
3用1档功能搅拌成团，换3档搅拌至面团出模，时间约20至25分钟； -
4把搅拌好的胡萝卜面团取出放在烤盘上盖上保鲜膜，放入烤箱醒发30分钟； -
5取出发酵到原来两倍大胡萝卜面团； -
6把发酵好的面团分成50g的小面团，揉圆并松弛10分钟； -
7取适量胡萝卜碎和肉松加入适量沙拉酱； -
8用手搅拌成均匀的肉松馅； -
9取一个小面团用擀面杖擀开，放上适量的肉松馅； -
10把肉松馅包入面团内（双手的四指并拢，将面团由外向内收拢挤压，收口）； -
11把收好口的面包胚，压扁； -
12排放入烤盘里，面包的收口向下； -
13喷刷适量的水雾在面包胚上，进烤箱进行最后发酵，时间约为30-45分钟； -
14取出发酵好的面包胚，装饰上适量的肉松和胡萝卜碎； -
15挤上适量的沙拉酱； -
16放入180度预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤约15分钟； -
17当面包表面和底部都上色后，立即取出烤好的面包，震盘，防止面包冷却回缩； -
18在烤好的面包上刷上一层油糖水，增加面包的油光度！
小窍门
1、黄油要软化，有利于面团搅拌；
2、厨师机和面，一定要用3-4档才能使面团出手套膜，没有厨师机的，可以用面包机揉面，时间45分钟；
3、面团包馅的手法多练几次就会的，要自己领会；
4、面包进行最后发酵时，发酵至刚包好馅料时的面包胚的2倍大即可；发酵太大就会发酵过度，面包发酸，组织差，口感不好；
5、最后一步刷油糖水是让面包保持湿度，增加光泽；油糖水的调制：白砂糖10克，沙拉酱30克，开水30克，一起搅拌均匀即可！
2、厨师机和面，一定要用3-4档才能使面团出手套膜，没有厨师机的，可以用面包机揉面，时间45分钟；
3、面团包馅的手法多练几次就会的，要自己领会；
4、面包进行最后发酵时，发酵至刚包好馅料时的面包胚的2倍大即可；发酵太大就会发酵过度，面包发酸，组织差，口感不好；
5、最后一步刷油糖水是让面包保持湿度，增加光泽；油糖水的调制：白砂糖10克，沙拉酱30克，开水30克，一起搅拌均匀即可！
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶