“又要到端午节了，现在也是开始做粽子的时候了，这款水晶粽送给大家”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水晶粽的做法步骤
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1将需要的材料准备好 -
2将水晶粉倒入干净的面盆中
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3将凉开水倒入
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4用手抽拌匀
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5将水怡倒入
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6用手动混合拌匀，水晶液就做好了，盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟左右。
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7蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感，如果四周是透明的，但是中间颜色偏白的话，那就说明还没有蒸好，需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫，也会有粘性，等稍凉一些，大概60度左右就可以开始包了。
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8将馅料准备好，这里我用的配方是皮50克，馅10克，大家在包的时候，也可以将馅多包一些，皮少一些。
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9温度60度左右，这个时候有点温度，皮也会比较软，封口比较好捏合在一起，如果完全凉透了，也会比较硬，在包的过程中，如果觉得皮凉了比较硬的话，可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。
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10包好之后
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11将棕子模具准备好，将包好的棕子团按入模具中，稍整形成模具的形状
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12然后将另外一半盖上，系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型。
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13成品
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14成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃