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诗文 【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷
释义
【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷的做法
“口感和颜色都很好,”

食材明细

主料
  • 高粉 130g
  • 低粉 130g
  • 15g
  • 2g
  • 奶粉 15g
  • 黄油 15g
  • 鸡蛋 1个
  • 100g
  • 酵母 3g
  • 1根
  • 火腿肠 1根
辅料
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉松面包卷的做法步骤

  • 1
    准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱
  • 2
    面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉,再加高粉、低粉、普通面粉,最后加入酵母。
  • 3
    把面揉到光滑后加入黄油。
  • 4
    揉到面有延伸性,发酵到两倍大。
  • 5
    把面拿出排气,滚圆,饧十五分钟
  • 6
    先用手按开,把面按薄了,再用擀面杖擀的平整些。
  • 7
    放入烤盘中,用叉子压出印子。盖上保鲜膜发酵成一倍大(夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵,里面要放两碗水以保持湿度)。
  • 8
    把葱和火腿肠切碎
  • 9
    面发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟,放入烤170度中上层烤12分钟左右。
  • 10
    拿出凉到手的温度度后,放在吸油纸上,背面抹上沙拉酱和肉松。
  • 11
    卷起来,把尾部压在下面
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 22:50:13