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【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷
释义
“口感和颜色都很好,”
食材明细
主料
高粉
130g
低粉
130g
糖
15g
盐
2g
奶粉
15g
黄油
15g
鸡蛋
1个
水
100g
酵母
3g
葱
1根
火腿肠
1根
辅料
沙拉酱
适量
肉松
适量
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
1
准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱
2
面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉,再加高粉、低粉、普通面粉,最后加入酵母。
3
把面揉到光滑后加入黄油。
4
揉到面有延伸性,发酵到两倍大。
5
把面拿出排气,滚圆,饧十五分钟
6
先用手按开,把面按薄了,再用擀面杖擀的平整些。
7
放入烤盘中,用叉子压出印子。盖上保鲜膜发酵成一倍大(夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵,里面要放两碗水以保持湿度)。
8
把葱和火腿肠切碎
9
面发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟,放入烤170度中上层烤12分钟左右。
10
拿出凉到手的温度度后,放在吸油纸上,背面抹上沙拉酱和肉松。
11
卷起来,把尾部压在下面
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/17 8:38:48