“苜蓿，春天独有的味道！今来一款苜蓿菜馍，清香冲击味蕾，美味萦绕心头。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苜蓿菜馍的做法步骤
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1取适量面粉。 -
2温水加发酵粉和面，醒制四十分钟。 -
3苜蓿洗净沥干水分。 -
4改刀成末。 -
5面团发至两倍大。 -
6把苜蓿碎和发面一起揉匀即可，放少许碱粉继续揉匀。 -
7揉好的面团进行二次醒发。 -
8时间到后搓成条，排出气使面更光滑有韧性，改刀同等大小份。 -
9揉成馒头状放于笼屉中。 -
10开水锅上锅蒸30分钟，根据馍的大小决定时间，时间到后关火虚蒸五分钟，再起锅。 -
11美美的苜蓿菜馍出锅了！来一个标配的蒜汁料碗，完美。 -
12成品图！春天独有的味道。
小窍门
时间到后不要急于起锅，一定虚蒸五分钟哦。
使用的厨具：蒸锅
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