食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1【材料】茄子2根、大蒜4瓣、姜三片、老红椒2个(可不要)、花椒少许、淀粉少许、黄豆辣椒酱2茶匙、老抽1茶匙、半碗水(250ml)、白酒(料酒)，鸡粉一小匙、油盐适量。
-
2【步骤】1.先将茄子洗净再滚刀切2.整理佐料(取半碗凉开水，依次加入黄豆辣椒酱、白酒、花椒（磨粉）、淀粉进行搅拌)
-
33.将锅预热加少许油放入茄子煸炒直至变色再盛起，进行下一步4.将锅预热加入油依次放入姜、蒜、老红椒(无可省略)，然后放入佐料沸腾之后，再把茄子倒入锅中用中火等待熟透。5.闻到熟香味后再放入鸡粉、老抽，开小火等收汁6.收汁约30秒盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 脆皮炸平鱼
- 红薯蛋糕
- 清蒸勒鱼
- 阳春面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 酱牛肉（电饭锅版）
- 鸡汤浸迟菜心
- 黑木耳炒芹菜
- 鸡蛋酱拌面
- 蒜香排骨
- 卤肥肠
- 焦糖芋圆奶茶
- 腌萝卜干
- 巧克力橙子片
- 干锅羊排
- 陈皮柠檬膏
- 火腿、蒜黄汤面
- 牛仔骨炖豆腐结
- 公鸡冻
- 葱爆羊肉
- 孜然平菇
- 南瓜红枣粥
- 砂锅炖耦合
- 鱼杂锅
- 素烧白萝卜
- 什么淅什么沥的成语
- 什么淅什么索的成语
- 什么淅什么零的成语
- 什么淅什么飒的成语
- 什么淆什么听的成语
- 什么淆什么白的成语
- 什么淆什么非的成语
- 什么淋什么拉的成语
- 什么淋什么晒的成语
- 什么淋什么漓的成语
- 什么淋什么炙的成语
- 什么淑什么子的成语
- 什么淘什么拣的成语
- 什么淙什么活的成语
- 什么淡什么为的成语
- 喜亚夫进士将选寄以期勉（明·苏葵）
- 喜亥白兄至都（清·张问陶）
- 喜亲家何雩峰举孙次韵（明·区越）
- 喜人归幽栖（宋·释斯植）
- 喜介夫刘大参至（明·邵宝）
- 喜从兄自京回（宋·刘敞）
- 喜从兄远归（明·高启）
- 喜从弟孟熙偕唐愚士杨思齐过宿山斋（明·刘恕）
- 喜从弟激初至（唐·卢纶）
- 喜从弟至，兼寄中表（明·张煌言）
- 喜从弟达春自乍浦避兵回（清·缪徵甲）
- 喜从弟雪中远至有作（唐·杜荀鹤）
- 喜从玉壶记忆得周忠介旧寄二诗赋此 其一（明·鹿善继）
- 喜仙裳先生过访（清·行定）
- 喜仰之至（宋·王洋）
- 钩编可爱水果甜点小物
- 活学活用心理策略
- 中外广告史
- 网络多人游戏架构与编程
- 心静了，世界就静了
- 炎症性肠病诊疗指导
- 建造我的小花园
- 国际贸易理论与政策
- 金工实训
- 中国卫生发展绿皮书：公立医院改革专题研究
- 老年科疑难病例解析
- 汽车液压与液力传动
- 角膜光学特性与人工晶状体优选
- 中国药师海外游学札记
- 成大事者做事101方法