食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1【材料】茄子2根、大蒜4瓣、姜三片、老红椒2个(可不要)、花椒少许、淀粉少许、黄豆辣椒酱2茶匙、老抽1茶匙、半碗水(250ml)、白酒(料酒)，鸡粉一小匙、油盐适量。
-
2【步骤】1.先将茄子洗净再滚刀切2.整理佐料(取半碗凉开水，依次加入黄豆辣椒酱、白酒、花椒（磨粉）、淀粉进行搅拌)
-
33.将锅预热加少许油放入茄子煸炒直至变色再盛起，进行下一步4.将锅预热加入油依次放入姜、蒜、老红椒(无可省略)，然后放入佐料沸腾之后，再把茄子倒入锅中用中火等待熟透。5.闻到熟香味后再放入鸡粉、老抽，开小火等收汁6.收汁约30秒盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红薯饼
- 剁椒鸡翅
- 家常毛血旺
- 蒸米饭
- 番茄山药蛋花汤
- 红烧羊肉炖白萝卜
- 青椒炒火腿
- 蒸蒜茸粉丝扇贝
- 鲜鲜肠炒四季豆
- 甜不辣炒白佛手瓜
- 蛋饺水萝卜汤
- 白菜汤
- 大骨汤
- 白面包
- 土豆焖鸡翅
- 松茸炒韭菜
- 苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！
- 榨菜肉丝汤
- 五彩小麦沙拉
- 南瓜花卷
- 素炒油豆泡
- 五彩腊肠焖饭
- 蒸紫薯
- 布朗尼蛋糕
- 蚝油大青菜
- 不求有功，但求无过
- 不求甚解
- 不求闻达
- 不汲什么什么的成语
- 不汲汲于富贵
- 不治之症
- 不治什么什么的成语
- 不治生产
- 不法之徒
- 不法什么什么的成语
- 不法古不修今
- 不法常可
- 不测之忧
- 不测之智
- 不测之渊
- 凤台晓望（明·陶安）
- 凤台曲（元末明初·郭翼）
- 凤台曲（唐·李白）
- 凤台曲（明·于慎行）
- 凤台曲（明·区大枢）
- 凤台曲（明·张宁）
- 凤台曲（明·许景樊）
- 凤台曲（明·邓云霄）
- 凤台曲（明·邹亮）
- 凤台曲（明·陆德蕴）
- 凤台歌寄宝邑亲旧（明·陈琏）
- 凤台歌（明·陈用原）
- 凤台秋霁（明·卢宽）
- 凤台秋霁（明·李秉同）
- 凤台（近现代·吴世昌）
- 英语口语900句（英美双音双速白金版）（中译实用语言学习）
- 每天看一点：VOA慢速视频新闻英语听力王（白金版）（中译实用语言学习）
- 乾隆皇帝(风华初露)
- 乾隆皇帝(日落长河)
- 三眼神威震南天(南游记)
- 股市全攻略(修订版股票经典著作)
- 康熙大帝(乱起萧墙)
- 宝宝看(0-2岁)
- 康熙大帝(惊风密雨)
- 康熙大帝(玉宇呈祥)
- 贴图识字游戏(撞车啦)
- 皇帝临终的悔恨
- 野生中药材栽培技术/农民黄金屋丛书
- 东北凉菜/现代家庭实用东北菜谱
- 宝宝认(0-2岁)