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诗文
蒜蓉粉丝开背虾
释义
食材明细
主料
对虾
250克
大蒜
1个
辅料
生抽
3勺
老抽
1勺
黑胡椒粉
1勺
糖
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1
对虾用水加老酒浸泡,记得那东西盖上,虾会乱蹦
2
吃火锅用的粉丝一扎,锅里水煮开后丢进去,关火焖熟
3
冲凉铺在盘底
4
虾开背,去泥肠,用刀背剁松
5
铺在粉丝上
6
蒜处理成蓉
7
蒜蓉加少许姜末入油锅小火煸炒,变微黄后加入水,生抽,糖,黑胡椒粉,盐调味,味道要略微咸一点,因为粉丝和虾中都有水分
8
汤汁淋在虾上
9
入锅蒸熟
10
出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 海鲜
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更新时间:2025/6/7 1:37:09