“每当一个人在家吃饭的时候，食欲不高，总是简简单单的对付温饱，今天兴致很高，为和我有同感的人，为提高餐桌的兴趣献上一道“鸟巢”，每天饮食的兴趣直接影响着人们的健康，提高烹饪技巧，在快乐中享受美食。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸟巢的做法步骤
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1土豆去皮，松花鹌鹑蛋去壳。 -
2土豆切成丝（和牙签粗细相等），冲水去掉土豆中的淀粉，控干水分，并分成两份，一份2/3，一份1/3. -
31/3中放入玉米淀粉和少量的面粉拌匀。 -
4玉米粉和淀粉的比例2:1，注意一定不要多，表面薄薄的一层就好。 -
5而后放入漏勺中从中间向四周摊开，自然形状，边框不要修理。 -
6再用手勺压在土豆丝中间使其形成一个窝状。 -
7锅中放油烧热，漏勺，手勺一同放入油锅中炸制，定型后，手勺拿开，金黄色时捞出 -
8炸好的土豆丝就成了鸟巢了，漂亮吧！摆在盘的一端。 -
9侧面图 -
10鸟巢里面再放入松花鹌鹑蛋，就成了鸟蛋。 -
112/3的土豆丝放入油锅中炸制，一边炸一边用筷子抖散直至每根土豆丝挺直，金黄色时捞出。 -
12炸好的土豆丝放盆中，加椒盐拌匀。 -
13拌好的椒盐土豆丝装盘。 -
14两颗小西红柿洗净。 -
15从西红柿的侧位部切一小片。 -
16被切下的那一小片，在顺长一切两半。 -
17再在西红柿的另一面以45度的角度切一刀，主要不要切断，只是开一个小口。 -
18再把那两个小片的西红柿插入开口处，就成了两个可爱的小兔子了。最好组装装盘。 -
19很有情趣的鸟巢。 -
20增加餐桌的乐趣。 -
21在配上一碟姜醋汁，沾食松花鹌鹑蛋。
小窍门
食材简单，成本低廉，增加食欲，快乐美食。
使用的厨具：炒锅
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