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诗文 鸟巢
释义
鸟巢的做法
“每当一个人在家吃饭的时候,食欲不高,总是简简单单的对付温饱,今天兴致很高,为和我有同感的人,为提高餐桌的兴趣献上一道“鸟巢”,每天饮食的兴趣直接影响着人们的健康,提高烹饪技巧,在快乐中享受美食。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 松花鹌鹑蛋 8只
  • 珍珠西红柿 2个
辅料
  • 玉米粉 少许
  • 面粉 少许
配料
  • 椒盐 少许
  • 姜醋汁 少许
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸟巢的做法步骤

  • 鸟巢的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,松花鹌鹑蛋去壳。
  • 鸟巢的做法步骤:2
    2
    土豆切成丝(和牙签粗细相等),冲水去掉土豆中的淀粉,控干水分,并分成两份,一份2/3,一份1/3.
  • 鸟巢的做法步骤:3
    3
    1/3中放入玉米淀粉和少量的面粉拌匀。
  • 鸟巢的做法步骤:4
    4
    玉米粉和淀粉的比例2:1,注意一定不要多,表面薄薄的一层就好。
  • 鸟巢的做法步骤:5
    5
    而后放入漏勺中从中间向四周摊开,自然形状,边框不要修理。
  • 鸟巢的做法步骤:6
    6
    再用手勺压在土豆丝中间使其形成一个窝状。
  • 鸟巢的做法步骤:7
    7
    锅中放油烧热,漏勺,手勺一同放入油锅中炸制,定型后,手勺拿开,金黄色时捞出
  • 鸟巢的做法步骤:8
    8
    炸好的土豆丝就成了鸟巢了,漂亮吧!摆在盘的一端。
  • 鸟巢的做法步骤:9
    9
    侧面图
  • 鸟巢的做法步骤:10
    10
    鸟巢里面再放入松花鹌鹑蛋,就成了鸟蛋。
  • 鸟巢的做法步骤:11
    11
    2/3的土豆丝放入油锅中炸制,一边炸一边用筷子抖散直至每根土豆丝挺直,金黄色时捞出。
  • 鸟巢的做法步骤:12
    12
    炸好的土豆丝放盆中,加椒盐拌匀。
  • 鸟巢的做法步骤:13
    13
    拌好的椒盐土豆丝装盘。
  • 鸟巢的做法步骤:14
    14
    两颗小西红柿洗净。
  • 鸟巢的做法步骤:15
    15
    从西红柿的侧位部切一小片。
  • 鸟巢的做法步骤:16
    16
    被切下的那一小片,在顺长一切两半。
  • 鸟巢的做法步骤:17
    17
    再在西红柿的另一面以45度的角度切一刀,主要不要切断,只是开一个小口。
  • 鸟巢的做法步骤:18
    18
    再把那两个小片的西红柿插入开口处,就成了两个可爱的小兔子了。最好组装装盘。
  • 鸟巢的做法步骤:19
    19
    很有情趣的鸟巢。
  • 鸟巢的做法步骤:20
    20
    增加餐桌的乐趣。
  • 鸟巢的做法步骤:21
    21
    在配上一碟姜醋汁,沾食松花鹌鹑蛋。

小窍门

食材简单,成本低廉,增加食欲,快乐美食。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:41:35