“我最喜爱的西北风味的羊肉手抓饭,用正宗的西北宁夏盐池羊肉，放上几样简单的食材，用不了一小时，一碗浓香四溢，米粒晶莹剔透入口喷喷香的西域风味的手抓饭就可以大口享用了！”
食材明细
- 孜然 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉手抓饭的做法步骤
-
1主料：羊肉170克大米260克胡萝卜100克洋葱40克盐5克姜丝少许 -
2羊肉洗净切成丁，胡萝卜刮皮也切成丁，洋葱去掉外皮也切成丁 -
3选用正宗东北五常香米淘洗干净浸泡10分钟 -
4热锅放入适量的植物油 -
5先放入羊肉煸炒 -
6至变色 -
7再将洋葱姜丝放入煸炒出香味 -
8再放入胡萝卜及干辣椒和胡椒粉翻炒 -
9放入少许的盐 -
10在放上少许的鲜味酱油提鲜增色 -
11最后再放上一量杯的水 -
12煮开锅即可关火。 -
13将米放入铁锅内胆 -
14再将炒好的料放入拌合一下 -
15水量不足就再加上适量的水 -
16和平时煮饭的水量一样 -
17将内胆外部及底座的水珠擦掉，放入煲内盖上盖，接通电源，准备就绪轻按开始键。 -
18时间到开始保温了，马上吃还是焖一会都可以滴。 -
19抄底翻拌一下，每一粒米都晶莹剔透
小窍门
1.羊肉的块切1厘米大小就可以，太小吃不到肉的感觉，太大感觉和米饭又不太搭配。
2.胡萝卜的块不要切得和羊肉块差不多大就好，做好的手抓饭看着整齐不乱。
3.电饭煲锅内都配有刻度线，一般我也不用，都是凭着做饭的经验添加水量，做出的米饭软硬正好，西域风味的羊肉手抓饭简单几步就完成啦！
2.胡萝卜的块不要切得和羊肉块差不多大就好，做好的手抓饭看着整齐不乱。
3.电饭煲锅内都配有刻度线，一般我也不用，都是凭着做饭的经验添加水量，做出的米饭软硬正好，西域风味的羊肉手抓饭简单几步就完成啦！
使用的厨具：电饭煲
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