食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖啡肉桂巧克力面包的做法步骤
-
1称取小麦粉、大米粉和精盐，拌匀。 -
2称取咖啡粉、奶粉、肉桂粉和白糖，拌匀。 -
3将1和2混合、拌匀。 -
4称取5g酵母，用100g净水搅拌、溶解。 -
5将酵母液和揉面用的20度净水分次加入到面粉里，边搅拌边观察面的软硬。 -
6在面团完全成型前，将巧克力片或粒揉进面团。 -
7揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，放入温暖的密闭空间，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
8第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。 -
9静置结束后，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。发酵结束后，用刀片划出自己喜欢的切口。 -
10用筛网撒上生小麦粉，装饰。同时，提前预热烤箱：230度，5分钟。 -
11预热结束后，在烤箱内最下层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。再放入放有面团的烤盘，进行烘烤：230度、上下火、20分钟。 -
12面包出炉后，取出放凉。 -
13成品图 -
14纵切面
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 蔬菜蛋羹
- 豹纹吐司
- 春笋炒韭菜
- 新意煮面片
- 木缘新豆花
- 酱烤糯米鱿鱼
- 可乐烧排骨
- 酱牛肉
- 深夜食堂~红烧排骨
- 蛋黄酱
- 毛豆炒雷笋
- 糖粥
- 凉拌苦苣
- 糯米蛋
- 木鱼花法棍披萨
- 腌笃鲜（无锡口味）
- 水晶虾饺
- 东坡肉
- 木缘新豆花
- 什锦火腿寿司
- 腊肠煲仔饭
- 美味酸辣粉
- 虾仁滑蛋
- 卤蛋
- 糖醋肉末茄子
- be like talking to a brick wall
- be lined up for
- Belisha beacon
- belittle
- belittlement
- belittling
- Belize
- Belizean
- bell
- belladonna
- bell-bottom
- bell-bottomed
- bell-bottomed
- bell-bottoms
- bellboy
- 忆江南三首 一九九0年十月十九夜，重读鲁（近现代·吕小薇）
- 忆江南三首（明·殷奎）
- 忆江南三首（近现代·刘家传）
- 忆江南两阕（当代·张文胜）
- 忆江南 为陈溪山寿（元·虞集）
- 忆江南 二月十八日，臞轩约客，因问晏氏海（宋末元初·刘辰翁）
- 忆江南二首（当代·程滨）
- 忆江南二首（清·项鸿祚）
- 忆江南 元日（清·黄琬璚）
- 忆江南 其一 瓮城（宋·仲殊）
- 忆江南 其三 渌水桥（宋·仲殊）
- 忆江南 其五 刁学士宅藏春坞（宋·仲殊）
- 忆江南 其八 陈丞相宅西楼（宋·仲殊）
- 忆江南 其四 沈内翰宅百花堆（宋·仲殊）
- 忆江南 冬景八阕（明·沈宜修）
- 工程文化概论(第2版化学工业出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- Revit MEP管线综合设计与应用
- 瘢痕疙瘩基础与临床(精)
- 高等数学(小学教育专业用高等院校小学教育专业教材)
- 原居养老及社区适老化改造
- 中国结--朱杰人时论散文集(增订本)(精)
- 语文(2023中考适用)/3年中考试题分类考点集训卷
- 猎巫运动/萤火虫
- 激荡百年(1921-2021中国共产党在崇明图史)/中国共产党在上海百年图史系列丛书
- 高中数学(选择性必修第2册配RJA版)/教材帮
- 漫步华尔街(原书第12版)(精)
- 写给L的十二封信(精)
- 香炉山
- 机械制图与CAD(第2版机电类专业新形态立体化双色印刷高等职业教育系列教材)
- 从地球到月球(精)/凡尔纳科幻经典