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诗文 香酥炸虾
释义
香酥炸虾的做法
“炸虾,小朋友的最爱,每次去必胜客必点的小吃,今年疫情餐饮都停业,那就自己动手吧,干净卫生方便,小孩子吃的过瘾!”

食材明细

主料
  • 大虾去皮 20个
辅料
  • 面包糠 100g
  • 玉米淀粉 20g
  • 鸡蛋 一个
  • 5g
  • 胡椒粉 5g
  • 料酒 5ml
  • 色拉油 300ml
  • 原味 口味
  • 未知 难度

香酥炸虾的做法步骤

  • 香酥炸虾的做法步骤:1
    1
    大虾去皮开背去虾线,将虾由中间切开不要切断,放料酒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。
  • 香酥炸虾的做法步骤:2
    2
    准备好面包糠,一个鸡蛋打散放入碗中备用。
  • 香酥炸虾的做法步骤:3
    3
    准备好食材开始制作。
  • 香酥炸虾的做法步骤:4
    4
    大虾裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠,将多余的面包糠轻抖掉落。
  • 香酥炸虾的做法步骤:5
    5
    将油烧开至180度,裹好蛋液、面包糠的大虾下油锅煎炸。
  • 香酥炸虾的做法步骤:6
    6
    两面金黄捞出成盘,开吃啦!

小窍门

1.大虾裹完面包糠后一定要将没有粘上的面包糠抖落,不然全掉锅里,油脏了,炸制效果不好。2.过程油温稳定,不宜过高,3-5分钟即熟。
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更新时间:2025/3/10 17:12:31