食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炼乳花生芝麻包的做法步骤
-
1水、酵母和炼乳混合搅拌均匀； -
2放入除花生碎和黄油以外的所有食材，揉成光滑的面团； -
3加入黄油揉至扩展阶段，最后几分钟加入花生碎揉匀； -
4盖上保鲜膜发酵至二倍大； -
5取取面团分别四等份，分别揉圆松驰10分钟； -
6擀成大圆片； -
7两边四分之一处对折； -
8二分之一处再对折； -
9捏紧收口； -
10表面刷上一层糖水，滚上一层白芝麻，依次完成4个； -
11排入烤盘中，二次发酵不到二倍大（我家室温32度，我常温下二发大约35分钟，我没有测湿度的东东，所以别问我湿度湿度的）； -
12放入预热180度烤箱中层，上下火27分钟左右； -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16香香的花生碎在其中！
小窍门
方子里的食材用量可以做四个面包，如果受烤箱和烤盘尺寸的限制，可以将食材减半做成二个成品，依个人情况。花生炒香去皮用破壁机打碎，但也不要太碎我感有点颗粒状更好一些。烤箱的温暖依据自己家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
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