“猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中
此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁
健康和营养价值也超过一般的猪肉制品”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫菜肉松的做法步骤
-
1里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片 -
2启动肉类程序将肉煮熟 -
3取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉 -
4装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁 -
5提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的 -
6将肉丝置于东菱6D面包机内 -
7旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟 -
8容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用 -
9“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作 -
10当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料 -
11程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道 -
12随后加入白芝麻 -
13接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
使用的厨具：面包机、电压力锅
所属分类：
小吃
家常菜
夏季食谱
午餐
学生