正宗团圆月饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
很幸运的进入到了新良烘焙大赛的决赛，也收到了比赛用的各种粉粉，很丰富，来个合照。
2
蛋黄提前用玉米油泡上几个小时。
3
花生油，枧水和转化糖浆混合倒入盆里，用蛋抽充分搅拌均匀。
4
倒入中筋面粉，混合均匀揉成团。
5
盖上保鲜膜松弛两个小时以上。
6
蛋黄放入烤盘，喷上高度白酒，入烤箱150度烤五分钟，放凉备用。
7
莲蓉和饼皮依次搓成球。
8
取莲蓉馅料包入蛋黄，这里是50g的月饼，因为蛋黄比较大所以切半，蛋黄加莲蓉馅料一共35g就好，皮一共15g，如果是第一次做月饼建议皮20g，馅料30g。
9
饼皮包住馅料依次慢慢往上推。
10
放入模具压出花型。
11
还做了一些豆沙馅的，依次在烤盘里压出花型。
12
放入烤箱180度先烤五分钟定型。
13
取出刷出一层薄薄的蛋黄液，一定要特别薄，不然烤出来会没有花纹，蛋黄液用半颗蛋黄加入半颗蛋清混合均匀。
14
再次放入烤箱，180度烤15分钟，刚刚出炉的月饼像石头一样硬邦邦，冷却以后密封等一到两天回油就可以吃了。
15
放了一天的样子，越来越好看了。
16
切开一个看看，味道很棒哦。
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祝大家阖家幸福团团圆圆。

诗文	团圆月饼
释义	“阖家团圆的日子当然少不了月饼，月饼象征着团圆，简单却意义非凡，希望所有的家庭都团团圆圆。” 食材明细主料花生油 50g 咸鸭蛋黄 16个枧水 4g 莲蓉 500g 转化糖浆 140g 中筋面粉 200g 辅料蛋黄 1个（蛋黄液）咸甜口味烤工艺数天耗时普通难度团圆月饼的做法步骤 1 很幸运的进入到了新良烘焙大赛的决赛，也收到了比赛用的各种粉粉，很丰富，来个合照。 2 蛋黄提前用玉米油泡上几个小时。 3 花生油，枧水和转化糖浆混合倒入盆里，用蛋抽充分搅拌均匀。 4 倒入中筋面粉，混合均匀揉成团。 5 盖上保鲜膜松弛两个小时以上。 6 蛋黄放入烤盘，喷上高度白酒，入烤箱150度烤五分钟，放凉备用。 7 莲蓉和饼皮依次搓成球。 8 取莲蓉馅料包入蛋黄，这里是50g的月饼，因为蛋黄比较大所以切半，蛋黄加莲蓉馅料一共35g就好，皮一共15g，如果是第一次做月饼建议皮20g，馅料30g。 9 饼皮包住馅料依次慢慢往上推。 10 放入模具压出花型。 11 还做了一些豆沙馅的，依次在烤盘里压出花型。 12 放入烤箱180度先烤五分钟定型。 13 取出刷出一层薄薄的蛋黄液，一定要特别薄，不然烤出来会没有花纹，蛋黄液用半颗蛋黄加入半颗蛋清混合均匀。 14 再次放入烤箱，180度烤15分钟，刚刚出炉的月饼像石头一样硬邦邦，冷却以后密封等一到两天回油就可以吃了。 15 放了一天的样子，越来越好看了。 16 切开一个看看，味道很棒哦。 17 祝大家阖家幸福团团圆圆。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	萝卜炖牛筋白菜炖粉条自制虾滑土豆炖三鲜西兰花豆腐蛋汤椰蓉餐包肥牛鸡蛋汤面酸菜炖黄花鱼培根炒蒜黄坚果菠菜鸡汁豆皮卷水果拼盘酸辣柠香土豆片简易糖酥饼茄汁虾滑煲麦粉馒头桂圆鸡蛋红糖水盐焗鸡蛋老坛酸菜面老干妈酱土豆片南瓜扭纹馒头黑芝麻红枣核桃糕梅干菜烤鳗鱼山药紫菜芙蓉汤番茄蛋汤

食材明细

团圆月饼的做法步骤