“在读书的时候我认识了一位来自东北的好姑娘，她告诉我东北有一种特别好吃的面，叫做《锅爆面》。只要将食材在锅中爆炒出香味，然后用煮菜的汤水将面煮透，每一根面条都会吸满了浓浓的汤水，味道很是鲜美。还有就是因为这种汤面对食材的要求不高，冰箱里所有的蔬菜都可以用上，因此特别适合上班族哦，一碗热气腾腾的锅爆面只要10分钟就可以出锅，美味又暖身！太方便啦！我个人还是非常喜欢用金龙鱼优+活性发酵空心挂面，活性发酵，易吸收，易消化。由于这款面条中间部分是空心的，做这种汤水面，吸收汁水的功效更好，面条吃起来更香。。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
东北锅爆面的做法步骤
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1提前准备好所需原料 -
2胡萝卜，火腿肠，大白菜切片，香菇顶部切出米子形花刀，大蒜小葱切沫
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3锅中倒入花生油，油热后加入蒜末
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4倒入胡萝卜和香菇，翻炒约1分钟左右
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5倒入大白菜杆子部分，继续翻炒2分钟
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6加入适量的清水，加锅盖煮沸
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7加入盐和生抽
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8下入面条
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9水沸后中途加2次冷水，待面完全煮透为止
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10最后加入火腿肠和白菜叶，稍微煮一下，大约半分钟即可出锅
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11一碗面，温暖一颗心，家才是最温暖的地方。。。。
小窍门
1：制作锅爆面的蔬菜可以任意搭配，不需要十分的讲究，如果能荤素搭配，那就更好！
2：不同的面条煮的时间会有差异，宽面，空心面煮的时间长一些，像龙须面之类的细面条煮的时间会短一些
3：喜欢辣味的宝宝们可以放一些辣椒进去，这样就成了香辣口味的锅爆面啦！
2：不同的面条煮的时间会有差异，宽面，空心面煮的时间长一些，像龙须面之类的细面条煮的时间会短一些
3：喜欢辣味的宝宝们可以放一些辣椒进去，这样就成了香辣口味的锅爆面啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
早餐