“西芹炒百合这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，清香四溢，色泽绿里透红，令人心情格外明朗。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹百合的做法步骤
-
1食材：西芹、鲜百合等。 -
2百合放入清水浸泡，已去苦涩。 -
3西芹一分为二，切斜块。 -
4将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。 -
5将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。 -
6制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。 -
7起油锅，油热放入西芹和百合。 -
8一起快速翻炒。 -
9放入料汁，再翻炒至断生。 -
10点缀枸杞。
小窍门
1、鸡精按家庭习惯，可以不放。
2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。
2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。
使用的厨具：炒锅
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